INGREDIENTES
• 500 gramos de trenette
• 1 papa mediana pelada y cortada en rodajas de 0,5 cm de espesor;
• una docena de judías verdes;
• 1 cucharón de agua de cocción de la pasta (viande, en la jerga);
• salsa pesto;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• al gusto 1 cucharada de queso de oveja.
Preparación:
En la pasta con el pesto genovés se suele utilizar para añadir las patatas hervidas en rodajas y las judías verdes. A continuación, poner en una olla a hervir en agua con sal (lo suficiente) judías verdes, añadir trenette después de 10 minutos, y la reanudación de la ebullición, las patatas. Remover y terminar de cocinar. Escurrir la pasta y, patatas y judías verdes y la temporada inmediatamente con el pesto, previamente diluida con un cucharón de agua de la pasta para cocinar y aceite extra virgen de oliva (como alternativa, la mitad del aceite y la mantequilla de la mitad). Servir con queso rallado.
• 1 papa mediana pelada y cortada en rodajas de 0,5 cm de espesor;
• una docena de judías verdes;
• 1 cucharón de agua de cocción de la pasta (viande, en la jerga);
• salsa pesto;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• al gusto 1 cucharada de queso de oveja.
Preparación:
En la pasta con el pesto genovés se suele utilizar para añadir las patatas hervidas en rodajas y las judías verdes. A continuación, poner en una olla a hervir en agua con sal (lo suficiente) judías verdes, añadir trenette después de 10 minutos, y la reanudación de la ebullición, las patatas. Remover y terminar de cocinar. Escurrir la pasta y, patatas y judías verdes y la temporada inmediatamente con el pesto, previamente diluida con un cucharón de agua de la pasta para cocinar y aceite extra virgen de oliva (como alternativa, la mitad del aceite y la mantequilla de la mitad). Servir con queso rallado.
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