Saltimbocca alla Romana

El saltimbocca es un plato típico de la cocina romana, son muy sabrosos y muy fáciles de preparar!

ingredientes:

     4 rebanadas de carne de ternera
     4 lonchas de jamón
     8 hojas de salvia
     1 taza de vino blanco
     Un poco de mantequilla
     harina
     Extra virgen de oliva
     Sal y pimienta

preparación:

     Cortar las rebanadas, y batirlas  a la ligera y enharinarlas
     Coloque cada trozo de carne sobre una rebanada de jamón y dos hojas de salvia.

     En una sartén caliente derretir la mantequilla y ponemos  los  saltimbocca  dejándolos dorar unos minutos , los volteamos para dejarlos cocinar por el otro lado , y le anadimo el vino blanco ..

Sazone con sal y pimienta y sirva  con la salsa de
     Servir con una guarnición de guisantes con mantequilla